VIDEO | “Lu Br’llocche di Atri”, l'omaggio della food blogger Concetta Pavone alla città ducale

ATRI - Se parliamo di Atri, una delle più antiche e affascinanti città d’arte d’Abruzzo, la liquirizia non è solo un ingrediente, è il DNA della città.

“Dedicare queste castagnole alla mia terra trasforma un semplice dolce di Carnevale in un omaggio alla tradizione secolare della Liquirizia di Atri”, commenta la food blogger Concetta Pavone.

In questa versione, il dolce simboleggia un incontro tra due eccellenze del territorio abruzzese; l'oro rosso (lo zafferano, amatissimo in tutta la regione) e l'oro nero (la liquirizia di Atri). Un vero matrimonio di contrasti aromatici dove la nota solare, nobile e avvolgente dello zafferano si intreccia alla profondità terrosa e balsamica della liquirizia.

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