Via alla Sagra del Formaggio Fritto a Villa Popolo di Torricella Sicura

TORRICELLA SICURA - L'Associazione PRO-LOCO di Torricella Sicura APS (TE), con il patrocinio dell'Amministrazione Comunale di Torricella Sicura e del Consorzio dei Comuni del Bacino Imbrifero Montano VomanoTordino di Teramo, organizza nei giorni 12 - 13 - 14 giugno 2026, presso il Borgo di Villa Popolo nella Frazione del Comune di Torricella Sicura (TE), la: “26° Sagra del "FORMAGGIO FRITTO”.

La sagra nasce nel lontano 1999, dall’iniziativa di alcuni produttori e commercianti della zona che vollero sollecitare la locale pro loco ad organizzare una sagra che potesse valorizzare il prodotto tipico locale legato all’antica pratica della Pastorizia, attività molto presente in epoche passate in queste aree montane.
La Pro-loco di Torricella Sicura APS ha inteso raccogliere questo invito proponendo la degustazione del formaggio fritto e dei tanti prodotti tipici della tradizione locale. L’allevamento ancora oggi è praticato da molti giovani allevatori della zona che, con sacrificio, portano avanti le attività tradizionali dei loro avi, come avviene in molti territori del nostro Abruzzo.
Questa attività è molto diffusa anche a causa della sempre crescente richiesta della carne di pecora per la preparazione dei tipici arrosticini, altro prodotto tipico dell’Abruzzo che verrà da noi proposto anche in questa sagra.

In occasione della festa verranno proposte diverse varietà di “Formaggio di Pecora” acquistato da produttori locali a km 0 e preparato dalle sapienti mani delle nostre esperte cuoche.
Verrà proposta una anche varietà di Formaggio Fritto prodotto con latte di mucca e speziato al Tartufo.
In questi antichi Borghi ancora oggi i pastori portano avanti questa attività con la passione e la competenza derivanti da una tradizione familiare secolare, la loro presenza è testimonianza di qualità del prodotto, gli stessi illustreranno ai visitatori le fasi di preparazione del prodotto al fine di ottenere il formaggio e i suoi derivati, offrendo anche occasioni di degustazione.
Si parte dalla mungitura del latte per arrivare attraverso le varie fasi, al prodotto finito: il formaggio; la quagliata; la ricotta ed altri derivati.

La pizza di formaggio, una volta formata nell’apposito contenitore, deve rimanere per un certo lasso di tempo (circa una ventina di giorni), in appositi magazzini con adeguata temperatura ambientale, al termine del quale può essere mangiato fresco o fritto.
Nella frittura è essenziale la preparazione della pastella, perché deve contenere il prodotto, importante è la temperatura dell’olio di girasole utilizzato per la cottura. Tutto questo viene svolto accuratamente da personale addetto ed esperto della nostra Associazione, il quale da anni porta avanti questa tradizione, con passione, dedizione, amore e competenza.

La Pro-loco di Torricella Sicura APS (TE) seleziona i fornitori locali con molta perizia, per assicurare la qualità del prodotto proposto.
La manifestazione si svolgerà, venerdì 12 - sabato 13 - domenica 14 giugno 2026 nel Borgo di Villa Popolo, piccolo paesino del Comune di Torricella Sicura (TE), situato ai piedi del monte Ioanella.
Se il meteo lo permetterà si prevede un notevole afflusso di pubblico, come avvenuto in ogni edizione, in quanto il prodotto piace, il luogo è piacevole ed il periodo favorevole in quanto l’iniziativa è una delle prime della stagione estiva.

La sagra prevede nel menù altre prelibate pietanze tipiche della nostra tradizione culinaria: oltre al formaggio fritto, nelle diverse varianti, sarà possibile degustare i tipici arrosticini prodotti con carne locale, salsicce, pancetta oltre alle patatine fritte, queste molto amate dai più piccoli.
Le serate saranno allietate da buona musica dal vivo proposta da gruppi folkloristici della zona.
L’iniziativa si svolgerà anche in caso di pioggia, in quanto, per l’occasione verranno allestiti dei gazebo. Lo Stand gastronomico sarà curato dalla Pro-loco di Torricella Sicura APS, e aprirà ogni sera dalle ore 19.00 alle ore 01.00.

PROGRAMMA DELLE SERATE MUSICALI:

• Venerdi 12 giugno allieterà la serata il Gruppo Musicale “DANTE EFFETTO MUSICA”;
• Sabato 13 giugno allieterà la serata il Gruppo musicale “MUSICA A COLORI”;
• Domenica 14 giugno serata danzante con “I RAPSODIA”.

Per l’occasione sarà possibile visitare la splendida Chiesa di S. Bartolomeo Apostolo, annoverata tra le più belle Chiese rurali del nostro patrimonio artistico.
L’invito a partecipare è rivolto a tutta la cittadinanza e visitatori che avranno venire a trovarci. - Enrico D'Andrea presidente Pro-Loco Torricella Sicura APS -