Piano d'Accio: inaugurata la nuova sede dell'ITS Academy Agroalimentare

TERAMO - L'ITS Academy Agroalimentare inaugura oggi la nuova sede e i Laboratori 4.0 realizzati con i fondi PNRR per circa 3.170.000€: la sede nasce per rendere ancora più concreto il modello dell'ITS, costruito attraverso il dialogo costante con il sistema produttivo. Le aziende partecipano alla definizione dei percorsi, alla selezione degli studenti, mettono a disposizione professionisti e docenti, accolgono gli studenti durante i tirocini e contribuiscono a individuare le competenze e le figure professionali di cui il settore agroalimentare ha bisogno.

A queste esigenze rispondono i nuovi Laboratori 4.0, nei quali gli studenti potranno utilizzare tecnologie e strumenti analoghi a quelli presenti nelle imprese, sperimentare processi produttivi, sviluppare nuovi prodotti, svolgere attività di controllo della qualità lavorare negli ambiti del management, della comunicazione, del marketing, dell'e-commerce e delle tecnologie 4.0 applicate all'agricoltura di precisione.

Nel corso della cerimonia sono intervenuti Enrica Salvatore, presidente dell'ITS Academy Agroalimentare; Miriam Tullii, direttrice dell'Academy e, in collegamento video, Guido Torrielli, presidente di Rete ITS Italy, Camillo D'Angelo, presidente della Provincia di Teramo; Gianguido D'Alberto, sindaco di Teramo e Vanni Di Giosia, rappresentante del sistema produttivo.

Grazie alla dotazione di strumenti ed ambienti di apprendimento innovativi si svilupperanno ancora meglio i tre percorsi biennali dell'Academy: Economia e Marketing nell'Agrifood per acquisire competenze manageriali e per supportare le imprese nello sviluppo di nuovi business e nella commercializzazione dei prodotti; Innovazione della Produzione Agroalimentare che prepara tecnici capaci di intervenire sullo sviluppo dei prodotti con un'attenzione alla qualità degli alimenti ed all'economia circolare; Agricoltura di Precisione e Tecnologie 4.0 che consente ai ragazzi l'utilizzo di tecnologie avanzate 4.0 e la gestione dei dati per rendere le produzioni agricole più efficienti, innovative e sostenibili. Sono percorsi biennali costruiti insieme alle aziende, con più di mille ore di didattica svolta con metodo laboratoriale ed ottocento ore di tirocinio o apprendistato in azienda. L'80% dei diplomati trova occupazione entro un anno dal conseguimento del titolo.

Il legame tra nuova sede, laboratori e imprese entra immediatamente nel vivo con il Recruitment Day: subito dopo l'inaugurazione, prendono il via i primi incontri e colloqui finalizzati all'inserimento lavorativo con Amadori, Rustichella d'Abruzzo, Coal Agroalimentare e Spiedi, le attività proseguiranno venerdi 11 settembre con Sabelli, Ettore Galasso, Exolab, Mercato del Pane, Casearia del Colle e Frantoio Montecchia.

Con il nuovo polo di Piano d'Accio, l'ITS Agroalimentare Teramo consolida il proprio ruolo di punto d'incontro tra formazione, innovazione e sistema produttivo, mettendo a disposizione del territorio un luogo nel quale preparare i professionisti chiamati ad accompagnare la trasformazione del comparto agroalimentare.

LABORATORIO IDROPONICO - Ambiente didattico dedicato alla sperimentazione di sistemi innovativi di coltivazione fuori suolo, indoor e outdoor, per la produzione sostenibile di microgreens, ortaggi a foglia e piante aromatiche.
Attraverso pareti idroponiche verticali e scaffalature dotate di illuminazione LED e irrigazione a ricircolo, gli studenti gestiscono il ciclo di coltivazione e monitorano la crescita, l'impiego di acqua e nutrienti e la qualità delle produzioni. La componente indoor comprende inoltre pareti verdi con sensori per valutare le condizioni ambientali e il contributo delle piante alla qualità dell'aria.

LABORATORIO DI COMUNICAZIONE E DI IMMAGINI - Elaborazione e presentazione di messaggi chiari e persuasivi per la valorizzazione dei prodotti agroalimentari. Utilizzo di tecniche di comunicazione finalizzate alla collaborazione con colleghi e all'interazione efficace con clienti.

LABORATORIO DI CUCINA - Preparazione e trasformazione di prodotti agroalimentari, con particolare riferimento alla
sperimentazione e alla preparazione dei prodotti innovativi realizzati nell'ambito delle attività di prototipazione agroalimentare.

LABORATORIO E-COMMERCE - Utilizzo e gestione di piattaforme di commercio elettronico per la simulazione delle principali attività di vendita online: gestione del catalogo e delle schede prodotto, ordini, clienti, pagamenti, spedizioni e promozioni. Attività di digital marketing e analisi delle performance di vendita, con particolare riferimento alla valorizzazione e commercializzazione dei prodotti agroalimentari.

LABORATORIO DI ANALISI SENSORIALE - Svolgimento di analisi sensoriali finalizzate alla valutazione delle caratteristiche organolettiche di olio, vino, cioccolato e altri prodotti alimentari, compresi i prodotti innovativi prototipati dagli studenti. Attività pratiche di osservazione, riconoscimento e valutazione delle principali caratteristiche sensoriali dei prodotti agroalimentari.

LABORATORIO DI INNOVAZIONE E PROTOTIPAZIONE AGROALIMENTARE - Progettazione e realizzazione di prototipi di prodotti alimentari innovativi ed eco-sostenibili, mediante la sperimentazione su piccola scala di processi di trasformazione propri dell'industria alimentare. Svolgimento di prove di produzione e confezionamento, test di gradimento, definizione di procedure standard di produzione ed elaborazione dell'etichetta. Sperimentazione di soluzioni orientate all'economia circolare, anche attraverso la valorizzazione di sottoprodotti e scarti delle filiere agroalimentari.

LABORATORIO DI INNOVAZIONE E PROTOTIPAZIONE AGROALIMENTARE - FILIERA CACAO E CEREALI - Sperimentazione e prototipazione di prodotti alimentari della filiera del cacao e dei cereali, con particolare riferimento alla produzione di cioccolato e prodotti da forno, quali biscotti. Attività pratiche di trasformazione delle materie prime e sperimentazione delle diverse fasi del processo produttivo, finalizzate alla realizzazione e messa a punto di prodotti innovativi.

LABORATORIO INFORMATICO - Svolgimento di attività di informatica generale e sviluppo delle competenze digitali, anche finalizzate al conseguimento della certificazione EIPASS. Utilizzo di strumenti, software e risorse digitali per attività di digital marketing e per le diverse attività formative che richiedono l'impiego di attrezzature informatiche.

LABORATORIO IMMERSIVO - Utilizzo di tecnologie immersive e visori per la fruizione di contenuti digitali e la realizzazione di esperienze didattiche in ambienti virtuali. Svolgimento di attività formative immersive e interattive, anche attraverso simulazioni e rappresentazioni virtuali applicate ai diversi ambiti della formazione.

LABORATORIO LINGUISTICO - Sviluppo delle competenze linguistiche e comunicative in lingua inglese, con particolare riferimento ai contesti di studio e di lavoro del settore agroalimentare. Comprensione e produzione di testi, anche tecnico-professionali e commerciali, utilizzo del lessico specialistico, esposizione orale e interazione in situazioni professionali, conversazioni telefoniche e multimediali e presentazione di prodotti agroalimentari in lingua inglese. Attività di preparazione finalizzate al conseguimento della certificazione linguistica.

LABORATORIO DI ANALISI "RESIDUO ZERO" - Svolgimento di analisi chimiche e fisiche sui prodotti agroalimentari, finalizzate alla valutazione delle principali caratteristiche qualitative e di salubrità. Analisi strumentali dei prodotti agroalimentari finalizzate a determinarne la composizione, valutarne le caratteristiche qualitative e verificare l'eventuale presenza di residui e contaminanti.

LABORATORIO DI MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI - Svolgimento di analisi microbiologiche su campioni alimentari, attraverso l'applicazione delle principali metodiche analitiche e l'utilizzo della strumentazione di laboratorio. Simulazione delle diverse fasi del flusso di lavoro di un laboratorio di microbiologia alimentare, dall'accettazione e preparazione del campione fino alla gestione dei risultati e alla refertazione, con applicazione delle buone pratiche di laboratorio.

TAGLIO DEL NASTRO

ASCOLTA ENRICA SALVATORE (PRESIDENTE ITS ACADEMY AGROALIMENTARE)

ASCOLTA CATERINA PROVVISIERO (DIRIGENTE SCOLASTICO I.I.S. "DI POPPA ROZZI")