VIDEO e FOTO | Garrufo con Gusto è da non perdere: c'è tempo fino a sabato

SANT'OMERO - Abbiamo avuto il privilegio di seguire Garrufo con Gusto quasi dagli albori ed una cosa ve la diciamo subito: la qualità, nel tempo, è rimasta assolutamente inalterata.

Marino Camaioni, il presidente storico della locale Pro Loco che organizza la Sagra, ci tiene a sottolinearne le due caratterizzazioni principali: la data (2-8 agosto) mai cambiata e che mai cambierà ed il fatto che, se vuoi gustare un piatto davvero unico nel suo genere, puoi farlo esclusivamente recandoti sul posto. Quale? I Maccheroni di Santa Scolastica (con farina biologica di Saragolla e ragù con carne di gallo) il cui ingrediente di base ha un costo vicino ai  10,00 euro al Kg., vale a dire dieci volte in più della farina di grano tenero normalmente in commercio: è davvero una unicità da dover in qualche maniera assaggiare...

Ovviamente il menù resta ricchissimo ed i costi sono da considerare sensibilmente al di sotto della media, rispetto ad altri eventi gastronomici. Si va dalle Olive Vibratiane al Pane del Centurione (pane integrale con alici e peperoni) ai Tronchetti del Console (con farina biologica di Saragolla, pomodoro pachino, zucchine e salsicce) alle Pappardelle con sugo di papera. E poi il Pollo Imperiale, gli Arrosticini, il classico Panino con salsicce fino ai fritti: calzoni, frittelle anche con prosciutto, patate e formaggio.

Nella serata inaugurale sono state oltre mille le persone che hanno occupato Piazza XXV Aprile e le vie circostanti. Si tratta di un vero e proprio successo e siamo al primo giorno, soltanto all'inizio...

V I D E O - XXI Garrufo con Gusto con intervista a Marino Camaioni